Inauguracion de la filial en Apizaco
El día 22 de julio de 2009, inciamos las actividades del Mercado Alternativo Tlaxcala, en Apizaco, Tlaxcala. Este mercado es filial del de Tlaxcala, a debido a que aproximadamente el 80% de los expositores que están en Apizaco, también están en Tlaxcala.
A las diez de la mañana dio inicio al evento, con la bendición que nos dió Mons. Jorge Iván Gómez, Vicario Genral de la Diócesis de Tlaxcala.
Posteriormente la Dra. Gracia Elena Domínguez Carrea impartió dos charlas: una sobre las propiedades nutricionales de la Miel de Agave, y otra sobre el Amaranto.
A las doce y media de la mañana, se realizó la inauguración de los trabajos del mercado, y fue la Dra. Rita Schwentesius Rindermann, directora de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos.
A las dos de la tarde finalizamos las actividades, que fueron satisfactorias.
El Mercado Alternativo Tlaxcla en Apizaco tiene sutiles dierencias con el funcionamiento del de Tlaxcala, debido a que el reglamento es diferente para cada uno de los mercados, porque en Apizaco hay más consumidores participando en las decisiones. Así que hay pequeñas diferencias, pero fundamentales: la más importante es que en Tlaxcala el reglamento indica que la venta es “cerrada”, esto es, que si un productor vende jitomate, ningún otro puede hacerlo; contrario a Apizaco, que ahí la venta es abierta, y si alguno lleva jitomate, otro también puede llevaro y cada productor se encargará de mantener a sus clientes así como de promocionar sus productos.